A Cidade Satélite de Sobradinho, no Distrito Federal, ficou pequena para tantas atividades celebradas na Semana do Produtor Rural, que aconteceu de 21 a 29 de outubro. A comunidade rural pôde acompanhar a colheita da silagem de milho e participar de conversas produtivas sobre as regulamentações para a produção orgânica com base nas certificadoras no Sistema de Certificação por Auditoria (OPAC´s). Além disso, o cultivo de culturas como mirtilo e açaí foi discutido, assim como os padrões para a obtenção de café de alta qualidade. Também teve um espaço destinado a coleta de embalagens de agrotóxicos, visando à preservação do meio ambiente. Um dia de saúde foi dedicado aos trabalhadores rurais, oferecendo serviços médicos e a oportunidade de se filiar à CONAFER, proporcionando diversos benefícios a toda a família
No encerramento dessa semana agitada, a Feira do Produtor tomou conta da região. Esta feira, organizada pela Emater, é um evento anual que contempla diversas regiões administrativas do Distrito Federal. Desta vez, Sobradinho, que inclui produtores de Fercal e Lago Oeste, teve a honra de sediar a quinta edição. Uma novidade foi a localização da feira, montada na Praça do Padre em Sobradinho. A feira contou com trinta barracas exclusivas para produtores de alimentos orgânicos e agroecológicos exporem seus produtos de alta qualidade. Neste evento, a CONAFER também se dedicou à saúde dos produtores rurais. A Diretoria de Saúde Básica realizou aferição de pressão e teste de glicemia capilar.
Vinte pequenos produtores foram contemplados para realizar exames laboratoriais de colinesterase que verificam a toxicidade dos agrotóxicos.
E 50 produtores rurais aproveitaram para se filiar ao programa Mais Vida Brasil a custo zero e com total acesso aos diversos serviços oferecidos no programa, que inclui medicamentos acessíveis e assistência funerária.
No domingo (29), último dia da Semana do Produtor Rural, teve entretenimento dinâmico para o público presente, com apresentações de catira, uma dança folclórica tradicional, e capoeira. Os participantes também aprenderam a fazer um delicioso doce de caju na hora.
Durante toda a semana, a Diretoria de Governança, Integração de Sistemas e Convênios do Programa Mais Previdência Brasil, a Diretoria ERA, a Diretoria de Saúde Básica e Providências, e a Secretaria Nacional de Agricultura e Empreendedorismo Rural (SAER) da CONAFER prestaram apoio técnico, enriquecendo ainda mais a experiência do produtor rural.
De leite à queijos a partir da produção de animais de alta genética
Na Feira do Produtor, encontramos Maurício. A história dele e de sua família é uma jornada de 40 anos na produção de leite. Vindos do Rio de Janeiro, eles investiram em uma fazenda em Luziânia, Goiás, onde produziam leite que era vendido para a indústria. As especialidades deles eram as raças Gir e Gir Leiteiro. Ao longo dos anos, eles aprimoraram a genética de seus animais com embriões de inseminação e até ganharam concursos e exposições de seleção genética.
A família produzia queijos na fazenda para consumo próprio e para servir os vizinhos e familiares quando iam visitá-los. Com tantos elogios e pessoas interessadas em comprar o queijo, Maurício se especializou na iguaria. Ele fez cursos de queijos finos, franceses e maturados. O que começou com a produção de leite, a partir de animais de alta genética, se expandiu para a produção de queijos. Em 2016, começou a produção de queijos para o mercado brasiliense.
No entanto, a vida da família sofreu uma reviravolta quando um de seus filhos, com apenas 8 anos na época, desenvolveu uma grave intolerância à proteína do leite. Geneticamente, essa proteína se divide em várias frações e a fração beta caseína, produzida pela vaca, foi considerada um “leite mutante” (A1). Substância que é responsável por despertar a intolerância ou alergia ao leite, causando inflamação na mucosa.
Para resolver esse problema, sabendo que as vacas holandesas são as que produzem mais leite no mundo e que possuem no gene essa mutação que pode causar sintomas em quem tem intolerância ou alergia à proteína do leite, Maurício adotou a prática de separar seu gado e selecionar geneticamente os melhores sêmens. Ele passou a focar na produção de leite A2A2, que é uma opção para consumidores com restrições alimentares. Essa característica genética transformou sua produção de queijos em uma opção mais saudável para aqueles que sofrem com intolerância ou alergia à proteína do leite.
Assim, em 2016, nasceu a Queijaria Rancharia no Lago Oeste/DF, situada a 30 minutos do centro da Capital Federal, atraindo a atenção do mercado com seu leite A2A2, que resultou em produtos de alta qualidade e maior lucratividade para o produtor.
Mel aromático da florada de aroeira: uma atração no Recanto Carvalho
Danielle, por sua vez, é a proprietária do Recanto Carvalho, localizado na Fazenda Ribeirão, região administrativa da Fercal, no Distrito Federal. Produtora de leite e queijo, sua jornada na produção de mel de abelhas com ferrão e sem ferrão começou há apenas três anos. O Recanto Carvalho é um espaço para o turismo rural ecológico que permite que visitantes desfrutem de um dia inteiro de atividades no campo. Os visitantes têm a oportunidade de explorar uma região de preservação ambiental permanente, incluindo um belo cerrado que Danielle se empenha em reflorestar com a ajuda da Emater, onde já foram plantadas 700 mudas.
A fazenda abriga uma variedade de animais, desde suínos até tilápias e galinhas, proporcionando uma experiência completa de vida no campo.
O day use inclui banho de rio, caminhada ao Mirante do Pôr do Sol, passeio a cavalo e muita experiência rural. Além disso, o Recanto Carvalho oferece um café da manhã orgânico e um almoço rural produzido na própria fazenda.
A produção de mel ainda está em crescimento, mas já teve sua segunda colheita este ano, com a expectativa de colher 300 kg de mel até o final da temporada. Este mel é característico da florada de aroeira, uma árvore nativa da região.
Para 2024, os visitantes terão a oportunidade não apenas de conhecer o processo de produção de mel, mas também de colher mel para levar para casa, proporcionando uma experiência única e saborosa.
